Технолог по качеству/Главный технолог

Имя

Анна

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Подольск

Заработная плата

от 80 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

22 года 1 месяц

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

60 лет   (13 сентября 1964)

Опыт работы

Период работы

август 2016 — сентябрь 2020   (4 года 2 месяца)

Должность

Главный технолог

Компания

ООО "ФРУТТИ"

Обязанности

1. Разработка и внедрение прогрессивных технологических процессов и режимов производства выпускаемой предприятием продукции (смузи, соки, холодный чай, морсы).

2. Ускорение освоения в производстве прогрессивных технологических процессов, новейших материалов.

3. Руководство составлением планов внедрения новой техники и технологии, разработка технологической документации, организация контроля за обеспечением ею производственных подразделений предприятия.

4. Утверждение изменений, вносимых в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства.

5. Контроль выполнения перспективных и текущих планов технологической подготовки производства, за строгим соблюдением установленных технологических процессов.

6. Руководство работой по организации и планировке новых цехов и участков, их специализации, освоению новой техники, новых технологических процессов, выполнению расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования, пересмотр технических условий и требований, предъявляемых к сырью, основным и вспомогательным материалам, полуфабрикатам.

7. Совершенствование технологии изготовления продукции, производственных процессов.

8. Аттестация и рационализация рабочих мест.

9. Определение номенклатуры измеряемых параметров и оптимальных норм точности измерений, совершенствование методов контроля качества продукции.

10. Проектирование состава продукта.

11. Согласование наиболее сложных вопросов, относящихся к технологической подготовке производства, с подразделениями предприятия, представителями заказчиков.

Период работы

август 2011 — июль 2016   (5 лет)

Должность

Генеральный директор - технолог

Компания

ООО "Басконд"

Обязанности

1. Составление технологических карт производственного процесса.

2. Составление технологических регламентов производства основных видов продукции.

3. Составление операционных карт технологических процессов.

4. Разработка и внедрение новых технологий и материалов, изучении тенденций рынка.

5. Разработка и внедрении новых видов продукции.

6. Составление карты технологических ограничений.

7. Контроль соблюдения технологических дисциплин производства.

8. Анализ проблем по направлениям: работа оборудования, качество сырья, неквалифицированные действия мастеров и рабочих, отсутствие четких инструкций, неподготовленность производства, обучение персонала предприятия, анализ брака и разработка методов его устранения.

9. Сертификация производства и продукции.

Период работы

август 2001 — июнь 2011   (9 лет 11 месяцев)

Должность

Технолог кондитерского производства - начальник производство

Компания

ИП Кныш

Обязанности

Управление коллективом, разработка рецептур, ведение технологического процесса, получение сертификатов на продукцию, составление технологических инструкций и разработка ТУ.

Период работы

декабрь 2007 — ноябрь 2010   (3 года)

Должность

Бухгалтер-калькулятор

Компания

ООО, , Альянс, ,

Обязанности

Контроль за производством. Составление технологических и калькуляционных карт. Проведение инвентаризации и отчетности по инвентаризации. Разработка новых технологических процессов. Учет продуктов питания на пр-ве. Учет и отчетность тмц на пр-ве.Составление технологических и калькуляционных карт. Проведение инвентаризации и отчетности по инвентаризации. Составление и сдача отчетности в налоговые органы.

Период работы

август 1998 — июль 2001   (3 года)

Должность

Технолог - начальник производства

Компания

ООО "АксиР"

Обязанности

Управление коллективом пекарни, разработка рецептур, полное ведение технологического процесса, составление технологических карт и инструкций, получение деклараций и сертификатов. Ведение процессом производства.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1983 год

Учебное заведение

Кемеровский техникум пищевой промышленности

Специальность

Технолог

Дополнительная информация

Командировки

Не готова к командировкам

Навыки и умения

Нормативная и методическая документация производства соковой продукции из натурального сырья (соков прямого отжима, фруктовых и овощных пюре), хлебопекарного и кондитерского производства. Работа с ТР ТС, технологической документацией. Разработка и внедрение новой продукции, ТУ и ТИ. Внедрение на производстве системы ISSO и FSSC.

Технология производства пищевой продукции;

Принципы грамотного составления технологических потоков на производстве;

Как задать критические точки контроля;

Перспективное развитие и выпуска экономически обоснованной продукции;

Владение основами проектирования, подбора мощностей оборудования;

Проведение планирования и анализа выпуска продукции;

Оценка качества сырья и материалов используемых для производства продукции;

Оценка качества готовой продукции;

Методика определения экономических затрат и пути их снижения;

Составление рецептур.

Обо мне

Высокий профессионализм.

Большой опыт работы в производстве соковой продукции, хлебопекарном, кондитерском производствах.

Ответственность.