Менеджер ресторана

Резюме 257828   ·   24 июля 2018, 16:15

Имя

Екатерина

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа


Общая информация


Проживание

Подольск

Заработная плата

от 60 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график

 

Образование

Неполное высшее

Опыт работы

10 лет 2 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

41 год   (21 сентября 1983)


Опыт работы


Период работы

февраль 2017 — по настоящее время   (7 лет 9 месяцев)

Должность

Директор службы кейтеринга

Компания

ИП Горбачева Е.Е.

Обязанности

- Организация открытия. Подбор оборудования.

- Разработка и внедрение меню.

- Формирование команды

- Управление финансами и бюджетирование

- Руководство деятельностью


Период работы

ноябрь 2011 — май 2017   (5 лет 7 месяцев)

Должность

Управляющий

Компания

Пицца-экспресс 24, фаст-фуд, г. Подольск

Обязанности

Организация/контроль бесперебойной работы заведения, ведение первичной отчетной документации, организация и проведение инвентаризации. Контроль наличия продукции. Работа с поставщиками:поиск, заключения договоров, заказ/прием товара.

Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу;

Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;

Рассмотрение претензий гостей ресторана;

Общение с контролирующими органами.

Непосредственное участие в производственном процессе. Курирование объектов сети.

Организация открытия новых объектов.


Период работы

март 2011 — сентябрь 2011   (7 месяцев)

Должность

Менеджер ресторана

Компания

ООО "Бразерс и Компания", р-н Сбарро

Обязанности

Организация деятельности смены;

Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки;

Взаимодействие с госструктурами;

Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;

Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу;

Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;

Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;

Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;

Рассмотрение претензий гостей ресторана;

Организация и непосредственное участие в инвентаризации;

Непосредственное участие в производственном процессе


Период работы

июль 2010 — февраль 2011   (8 месяцев)

Должность

Менеджер

Компания

ООО "Экопарк", ресторан UN PANINO г.Подольск

Обязанности

Организация/контроль работы персонала, обучение персонала, проведение тренингов по стандартам сервиса. Контроль готовности зала/кухни к открытию. Контроль подачи блюд. Инвентаризации, ведение первичной отчетной документации, инкассация денежных средств. Организация/проведение банкетов. Работа с гостями. Урегулирование конфликтных ситуаций.


Период работы

март 2009 — май 2010   (1 год 3 месяца)

Должность

Администратор

Компания

ООО "Рассвет", кафе-бар, г.Подольск

Обязанности

Работа в зале с гостями, организация/проведение банкетов, составление банкетного меню. Контроль работы/обучение официантов, ведение первичной отчетной документации, инкассация денежных средств. Решение конфликтных ситуаций


Период работы

сентябрь 2008 — январь 2009   (5 месяцев)

Должность

Менеджер

Компания

ООО "Фиеста Групп", ТРЦ, г.Щербинка

Обязанности

Организация/контроль работы персонала, обучение персонала, проведение тренингов по стандартам сервиса. Контроль готовности залов (ресторан, бильярд, боулинг) к открытию. Контроль подачи блюд. Инвентаризации, ведение первичной отчетной документации, инкассация денежных средств. Организация/проведение банкетов. Работа с гостями. Урегулирование конфликтных ситуаций.


Период работы

март 2008 — сентябрь 2008   (7 месяцев)

Должность

Менеджер

Компания

ЗАО "Премьер Парк", фаст-фуд, г.Москва

Обязанности

Организация/контроль работы персонала, ведение первичной отчетной документации, организация и проведение инвентаризации. Контроль наличия продукции, ее своевременного списывания. Работа с поставщиками, заказ/прием товара. Организация/проведение детских праздников. Составление банкетного меню. Работа с гостями. Решение конфликтных ситуаций.


Образование


Образование

Неполное высшее

Окончание

2006 год

Учебное заведение

Тамбовский Государственный Технический Университет

Специальность

Инженер-строитель


Дополнительная информация


Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам

Навыки и умения

Стаж работы в сфере ресторанного бизнеса 18 лет, начиная с позиции официанта, от фаст-фудов до ресторанов полного цикла. Руководство коллективом до 40 человек. Занимаюсь истинно любимым делом. Легко набираю команду и уверенно веду за собой. Наставник и лидер по призванию. Активна, общительна, ответственна, инициативна. Стремлюсь к саморазвитию и получению новых знаний. Периодически прохожу курсы, тренинги и вебинары по активным продажам, маркетингу, менеджменту и успешно применяю новые знания в работе.


Учитель-логопед, учитель-дефектолог

от 60 000 руб.

Подольск

Менеджер

от 40 000 руб.

Подольск

Продавец, оператор, кассир

от 30 000 руб.

Подольск

Преподаватель иностранных языков

от 20 000 руб.

Подольск

Начинающий специалист

договорная

Подольск

Менеджер

от 30 000 руб.

Подольск

Оператор 1С склад

от 35 000 руб.

Подольск

Администратор

от 45 000 руб.

Подольск

Сборщик-комплектовщик

от 90 000 руб.

Подольск

Стрелок-испытатель

от 60 000 руб.

Подольск