Выполнение административной работы, в отсутствие руководителя: - прием заказов; - оформление товарных накладных; - составление технологических карт. Во время обучения в колледже помогала классному руководителю с оформлением учетных карточек, ведомостей по посещаемости, сводных ведомостей оценок. Основная работа кондитера: - приготовление сиропов, кремов; - приготовление теста, выпекание; - приготовление бисквита и разрезание по размерам на пласты для тортов и пирожных; - набивание или намазывание эклеров, пирожных и тортов кремом или начинкой вручную; - приготовление полуфабриката для отдельных видов кондитерских изделий; - проверка веса штучных изделий; - декорирование продукции; - упаковка. | 