Навыки официанта: Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и салфетками. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Прием заказов, работа с R-keeper.Принятие мер по разрешению проблем, возникших у гостя, в рамках своей компетенции. Подача заказанных блюд гостям. Предоставление счета гостям. Получение и контроль оплаты по счетам. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. Обслуживание банкетов, фуршетов.Обучение стажеров на должность официант, контроль за качеством обслуживания гостей. Создание в заведении атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид) Навыки бармена: Открытие и закрытие смен бара Подготовка бара к бесперебойной работе. Соблюдение чистоты и порядка, норм и правил хранения продуктов. Приготовление заготовок. Приготовление горячих и холодных напитков согласно технологическим картам. | 