Шеф повар, су-шеф
Резюме 5513728 · 22 октября 2020, 20:36 Имя | Михаил Алексеевич | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Подольск | Заработная плата | от 80 000 руб. | График работы | Полный рабочий день / Сменный график | | | Образование | Среднее | Опыт работы | Нет | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 36 лет (31 марта 1988) |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Не готов к командировкам | Навыки и умения | Составление калькуляционных и технологических карт.Разработка и составление меню.Контроль над (подчиненными) младшими поварами и приготовления блюд. Организация технологических процессов на кухне;поиск поставщиков продукции;закупка оборудования;контроль качества продуктов;разработка меню;ведение документации.замещение шеф-повара в его отсутствие;приготовление блюд;координация работы поваров;управление ценообразованием;Контроль чистоты рабочего пространства и норм СанПиН. | Обо мне | Коммуникабельность, стрессоустойчивость, ответственность, уверенность в собственных действиях, умение трудиться в команде. Умение быстро адаптироваться в новых условиях. Знание: итальянской, средиземноморской, русской, европейской кухни. С 2008 по настоящее время работал в Итальянских ресторанах премиум-класса ("МОМО", "Анджело", "Ласточка", "Чайка", " Waiters"). Так же могу рассмотреть вариант, работа в семье. Служба в армии с 2006г. по 2008г. Не курящий, нет татуировок на видных местах. |
|