• Знание и практическое внедрение требований ХАССП, ТР ТС 021, ТР ТС 029, ГОСТ ISO/IEC 17025-2019, СанПиН; • Выполнение испытаний сырья, полупродуктов и готовой продукции на основе микробиологического анализа; • Контроль технологической дисциплины в цехе розлива; • Отбор проб и пробоподготовка; • Выполнение микробиологических посевов, микроскопии препаратов; • Заполнение рабочих форм журналов; • Ведение электронной базы регистрации полученных данных; • Подготовка дистиллированной вода; • Подготовка микробиологических сред; • Составление питательных сред по рецептурам; • Соблюдение норм и требований законодательства РФ и компании; • Подготовка лабораторной посуды и реактивов; • Обеспечение санитарно-гигиенических требований при выполнении микробиологических работ; • Идентификация микроорганизмов и определение факторов их патогенности; • Формирование ППК, схем лабораторного контроля; • Санитарные аудиты предприятия; • Внутренние аудиты лаборатории; • Взаимодействие со смежными подразделениями на всех этапах производства продукции; • Участие в проектах и проведении валидаций; • Микробиологический контроль по этапам производства и выявление микробиологических рисков; • Мониторинг санитарно-микробиологического состояния производства; • Выполнение работ под руководством работника с более высоким уровнем квалификации; • Выполнение отдельных служебных поручений непосредственного руководителя; • Учет и своевременный заказ расходных материалов и реактивов; • Постоянно совершенствование своих знаний и умений, изучение нормативно-правовых актов; • Подготовка лабораторной посуды и инструментов. Обеззараживание, мытье, подготовка к стерилизации; • Обеспечение санитарно-гигиенических требований. Подготовка стерилизационного оборудования, стерилизация лабораторной посуды и инструментов, контроль работы бактерицидных установок, холодильников и термостатов, дезинфекция и содержание в чистоте лабораторных помещений; • Предоставление отчетов и трендов по проведенной работе; | 